双十一的前奏虽然热热闹闹地过去了，但毕竟正日子还没来，相信很多人都在等着憋大招。优惠券攒下了一大堆，就等着时间一到，轰轰烈烈一把！没孩子的给自己买，有孩子的给孩子买，大部分家长的购物车里都堆满了给自家娃准备的“好东西”！
然而，促销活动力度越大，交智商税的风险也越高！来看看专家拔草的4种“伪健康”食品，现在从购物车里剔除还来得及！
(资料图片)
01
酸酸乳：一瓶下肚 四颗方糖
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妈妈：“好好考试，考第一给你买一箱酸酸乳做奖励！”
孩子：“谢谢妈妈，妈妈真好！”
多数家长们都以为酸酸乳这一类饮品很健康，毕竟有个“乳”字，牛奶有营养这也差不了多少，相当于给孩子补钙了。事实上：酸酸乳就是“伪健康”食品的首席代表！一盒酸酸乳喝下去，相当于给孩子喝了 16g糖，如果折合成方糖，大约是4块的量。让孩子一次吃4块方糖，相信任何一位家长都不能同意。
图片来源：电商平台
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根据国家要求，配料表的顺序必须要由多到少这样写[1]，这款酸酸乳中排在第一位的是水，不是牛奶，而且还添加了果葡糖浆和白砂糖。《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入最好在25g以下[2]，如果给孩子酸酸乳作为奖励，很轻松地就能喝掉一两盒，糖的摄入量很容易就超标了。
未成年人对于添加糖的摄入过多，会对身心健康造成很多直接、间接的害处：
1.增加龋齿风险；
2.不仅本身热量高，还会刺激食欲，吃的更多，诱发肥胖；
3.引起血糖升高，增加糖尿病发病风险；
4.经常喝甜饮料会拒绝喝白开水；
5.偏爱甜零食，影响吃正餐，导致营养不良。
此乳非彼乳，为了孩子的健康着想，还是尽量少碰为妙。
02
话梅：吃一袋 摄入9.5g盐
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很多家长觉得，蜜饯果干是由天然水果加工而成的，口感酸酸甜甜，还能给孩子补充一些营养。但其这一类食品，在加工的过程中会加入大量的糖和盐。由于口感上的酸甜感更突出，吃不出来明显的咸味，但其中的含盐量可真不低。
下图是某品牌话梅的配料表和营养成分表：
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从配料表中可以看到，食用盐的位置就在水果本身和白砂糖的后面，可见盐没少加。
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1g盐等于 400 mg钠，这款零食的营养成分表中可以看出，钠的含量是 3171 mg/ 100 g，用这个钠的数值除以 400，得到的就是盐的含量。那么这款话梅的含盐量就是：3171÷400≈7.9g的盐。按照它一包净含量 120 g计算，全吃光就等于摄入了 9.5 g的盐。
《中国居民膳食指南》推荐每人每天盐的摄入量不超过 6 g[2]，也就是一啤酒瓶盖（去掉里面的胶垫），一包话梅吃完，别说是孩子，就算是对于成人来说，当天的盐摄入量也超标了。像是这类食物如果经常给孩子吃，不仅对健康没好处，还会影响到他们的饮食习惯：经常吃这些又咸又甜的重口味食物，就会对清淡的食物和天然食物不感兴趣，导致孩子偏食、挑食、营养不良。时间长了，还会增加成年以后高血压、高血糖等慢性病的发病风险。
另外，过多钠的摄入，也会导致孩子体内钙的流失增加，出现缺钙，影响骨骼发育，甚至会增加成年以后患骨质疏松的风险。
03
蔬菜干：缺乏水溶性维生素
不能代替蔬菜
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不喜欢吃蔬菜是小孩子的通病，于是家长们往往会想到给孩子吃蔬菜干做补充，认为也相当于吃了蔬菜了。事实上这类蔬菜干是不能代替蔬菜的，因为蔬菜在脱水制作成蔬菜干以后水溶性维生素几乎全部都没有了，特别是怕热的维生素 C 以及生物活性成分。并且，这类蔬菜干的脂肪含量和热量都不低，特别是油炸型蔬菜干。
比如下图这款：
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从它的营养成分表可以看到，其中的脂肪含量高达 41.5 g/ 100 g，热量高达 557 kcal/ 100 g。《中国居民膳食指南》中推荐，每天烹调油的摄入量为 25 ~ 30 g[2]，蔬菜每天要吃 300 ~ 500 g。如果用蔬菜干代替蔬菜给孩子作为补充，那脂肪的摄入量几乎达到了 120 g以上，超出了指南推荐的 4 倍多，而过量脂肪的摄入会增加孩子肥胖的发病风险。
孩子如果不喜欢吃蔬菜，建议家长可以更换蔬菜的烹调方式，比如切碎以后做蔬菜肉丸子或者做蔬菜汤。如果孩子实在想吃蔬菜干了，那就选择“冷冻干燥”类型的。
04
果粒橙：不能代替水果
只会让糖超标
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跟“用蔬菜干代替蔬菜”的思路一样，很多家长对于不喜欢吃水果的孩子，就会通过各种果汁来“弥补”缺失的营养。但事实上，果粒橙等果汁饮料甚至是自榨的果汁，都是不能代替新鲜的水果。
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从这款橙汁饮料的配料表的排序就可以知道，水和果葡糖浆这两种成分的所占比重是最大的；果汁含量虽然标注了不少于 10 %，但实际上也不会高于 10 %多少的；橙肉含量标注为 5.5 g/ 100 ml，如果一瓶是 500 ml，也就吃下去了 27.5 g的橙肉。然而，《中国居民膳食指南》中推荐，水果每天的摄入量为 200 ~ 350 g[2]，如果用果粒橙来代替吃水果，那差的也太远了。
如果真的凭借喝果粒橙吃到了 200 g橙肉的量，那就意味着得喝下去 3636 ml，先不说喝不喝得下去，喝 100 ml就会摄入 9.7 g的糖呢，500 ml下肚糖摄入就已经超标了，更别说 3636 ml了。
如果实在想喝果汁了，建议购买 100 %原果汁，我们国家有规定 100 %原果汁配料表只能有水和果汁[3]，比如下面这款：
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未成年人的身体处于生长发育阶段，日常饮食应该秉承“营养全面均衡、来源可靠安全”的原则。以今天提到的这几种“伪健康”食品为例，不是糖分、盐分超标，就是根本不能覆盖每日所需营养成分，而且经常吃还会影响他们的饮食习惯，所以建议做家长的一定要将它们排除在孩子们的餐桌和日常饮食列表之外。
要想孩子健康茁壮成长，可以在均衡膳食的基础上，适度补充牛奶、新鲜蔬果、坚果，其他零食还是少吃为好。
参考文献：
[1].GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
[2].中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016
[3].SB/T 10197-1993 原果汁通用技术条件
作者 | 薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师
审核 | 高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
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未成年人的身体处于生长发育阶段，日常饮食应该秉承“营养全面均衡、来源可靠安全”的原则。
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