让数百万人误以为吃黑巧克力减肥的骗局，其实是这样的！

• 2022-03-10 08:48:28 来源：科普中国网

「吃黑巧克力能减肥」这个说法相信很多人都听说过吧！

有多少减肥的小伙伴为了让自己更苗条，强忍着纯黑巧克力的苦涩每天都在吃，指望着靠吃它瘦一点，再瘦一点。甚至有很多卖巧克力的商家，还以此为卖点来销售巧克力产品。

其实，真的没必要吃这个“苦”，因为「吃黑巧克力能减肥」这本身就是个骗局。关于巧克力有两个传言，一个是能「减肥」，一个是能「开心」，这篇文章我们就来说道说道。

1、 吃黑巧克力能减肥？

不能！还可能越吃越胖……

其实，关于吃黑巧克力能减肥这件事只是一个并不严谨的传言而已。这项研究来自于一位德国的Johannes Bohannon博士，它并不是该方面领域的专家，而是细菌分子生物学方面的博士。一篇国外的文章中写到了他对“吃黑巧克力减肥”这件事情的综述。

▲原版英文

▲中文翻译版

参与这项研究的受试人群仅有5男11女，年龄在19至67岁之间，并且都是花钱请来的。样本量很小，年龄差距和性别差异很大，并且实验过程也不严谨，存在节食。

后期花钱跳过了同行评审，这篇研究在信用卡扣款后的不到两周就被国际医学档案馆直接发表了。此文一经报道，多个媒体相继发布，也就传开了。[1]

即便咱们抛开这项不严谨的研究，单从巧克力的热量上来看，也是不利于减肥的。

巧克力的热量是真的高！就比如下图这款没有添加糖的纯100%黑巧克力，100克的热量是2742千焦，折合为约655千卡，即便只是吃50克，也会摄入328千卡的热量，相当于两碗米饭了。

▲图：电商平台

所以，吃黑巧克力不仅不能减肥，吃多真的会胖！

2、 吃了巧克力会开心？

是的

巧克力给人的印象是“纵享丝滑”且“甜甜蜜蜜”的，心情不好的时候只要咬一口巧克力，顿时就觉得“阴霾”散去，莫名的开心了起来。

这可能与以下两个因素有关：

① 有些巧克力中含有添加糖，吃起来比较甜，比如白巧克力、牛奶巧克力等，不仅口感香甜，还有奶香味。巧克力让你越吃越上瘾的罪魁祸首不仅仅是可可的味道，还有“糖”。嗜糖是人类天性，它会让大脑产生多巴胺，吃了就会获得暂时的开心快乐！

② 有研究表示：适量摄取巧克力能提高脑源性神经营养因子的含量，可能对预防阿尔茨海默氏症等痴呆症以及改善抑郁症有效果。[2]

这么看来，情绪低落的时候，吃巧克力确实会让人开心哦！

总结：吃巧克力减肥是个大骗局，巧克力热量高、脂肪也不低，有的还含有添加糖。指望减肥不靠谱，还可能越吃越胖！但如果你心情不好，倒是可以少吃点调整一下情绪哦！

另外，有的巧克力是代可可脂巧克力，其中可能含有反式脂肪酸，常吃不利于心血管健康。买的时候一定要看好配料表！

讨论：你爱吃巧克力吗？

参考文献：

[1]https://gizmodo.com/i-fooled-millions-into-thinking-chocolate-helps-weight-1707251800

[2]吃巧克力或有助改善抑郁症症状[J].中国食品学报,2015,15(06):122.

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