买即食鸡爪时有没有疑惑
有的鸡爪颜色过白？
近期
浙江省舟山市消保委
对即食鸡爪进行比较试验
并发布消费提示
颜色太白的鸡爪
可能被双氧水泡过
一些不法商贩使用双氧水
（有杀菌和漂白作用）
浸泡产品以延长保质期
还可以让鸡爪变得又大又白
但食用这种鸡爪对人体健康影响很大
如何识别
被双氧水处理过的鸡爪
一看外观：正常鸡爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白则可能被双氧水浸泡过；
二看骨关节：一般煮熟后的鸡爪为深褐色，肉质纹理也有颜色；
三看韧度：正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不易撕下来；
四看口感：正常的鸡爪吃起来有韧劲，而双氧水处理过的鸡爪口感很脆。
选购时
别忘看产品配料表
选择正规渠道购买
还要注意查看产品包装是否完整，包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全。
购买后注意保管
按照包装标签标示的方法贮存，贮存时限不能超过产品保质期。食用前应注意观察包装的外观是否正常，有无膨胀、霉变等现象。
注意甄别产品配料表信息
休闲鸡爪制作工艺主要有炸、卤和泡，通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜。消费者尽量选择食品添加剂种类少的食品。
来源：科普中国微信公众号
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