家常下饭菜谱5款！荤素搭配营养好，比去饭店好吃多了 报资讯

• 2023-04-14 19:44:55 来源：萌宠的搞笑日常

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1，蚝油鸡心。材料：鸡心，蚝油，油，盐，姜，小葱，孜然。做法：把鸡心仔细洗净，边缘的脂肪撕掉，然后在鸡心上面划几刀，但是不要切断，在锅内淋少许油热锅，加入切好的姜丝炒香。加入准备好的鸡心翻炒均匀，加入蚝油，一点盐，孜然粒大火翻炒均匀，鸡心全部变色炒出一点点汤汁的时候，就可以关火了，不要炒的过老，出锅装盘，再放一点葱花即可开吃。

2，包菜干炖肉。材料：包菜干，五花肉，盐，白糖，生抽。做法：包菜干提前泡发好洗净，包菜干提前泡发好洗净，锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片煸炒，煸炒一会，加入盐，现在加盐煸炒出的肉比较香，肉煸炒出油脂，倒入泡发的包菜干翻炒一会，再加入白糖，生抽，最后倒入开水，炖煮至包菜干软烂即可。

3，胡萝卜炖驴肉。材料：驴肉，胡萝卜，油，盐，生抽，老抽，料酒，姜，八角，桂皮，干辣椒。做法：食材准备，驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水，驴肉切大块，再清洗一遍控干水份，胡萝卜去皮洗净切大块，起油锅放入香料煸香，放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀，淋入生抽、老抽炒匀，倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去杂质，连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮，电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟，入盐炒匀，汤汁收至浓稠后，即可出锅。

4，五花肉白菜煲。材料：五花肉，粉条，白菜，番茄，豆腐，蒜，香菇，油，盐，胡椒粉。做法：粉条提前用开水浸泡软，大白菜洗净沥干切块，豆腐、番茄、香菇切好，五花肉洗净切薄片，锅内倒少许油，放入五花肉大火干煸出油脂。加入蒜炒出香味，倒入番茄，加入蒜炒出香味，倒入番茄，加入粉条和香菇翻炒均匀，加入大白菜炒软，加入水大火煮开，加入豆腐，用锅铲轻推翻动均匀，盖上锅盖煮5分钟，加入盐和胡椒粉，撒上葱花拌匀。盛入砂锅后，再开小火炖一会即可上桌。

5，老干妈孜然土豆丁。材料：土豆，老干妈，生抽，蚝油，葱，孜然粉。做法：土豆洗净去皮切成小丁放清水中洗净，切葱花，泡好的土豆丁取出，锅内放油，烧油同时撒一点点盐，放入土豆丁翻炒几下，放入老干妈豆豉，然后再放蚝油，生抽，大火翻炒。锅干可稍微加一点点水，我一般喜欢咬下去带一点软软的口感但是不是全熟成粉的那种感觉，喜欢生的可以时间少一点，喜欢熟的可以时间长一点，锅干了就选择加点油或者水，吃的不算很油腻，一般锅干了菜没熟我就加水。快出锅转小火，加入孜然粉，这个时候就真的感觉吃烧烤摊儿的土豆了差不多，孜然粉适量，不要太多不要太少，按照自己胃口来，撒入葱花即可出锅。

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