【资料图】
1、餐饮业服务人员最大的问题是流动性太大。
2、所有的培训都是为了解决问题而设立的，有的是长期的，有的是眼前的。
3、一般培训的内容分为：企业文化（为增加凝聚力，留住人）服务理念、服务标准、服务流程、服务技能（比如托盘、擦杯、倒茶、布菜、折花、倒酒等，提高服务质量）礼仪礼貌、沟通技能（提高服务技能）除课堂教育式培训之外，还要增加军训（提高纪律性和服从性）、实地演习（亲自操作）、头脑风暴（集思广议）等等方法。
4、可能的话，还要培训团队合作、营销等意识，可以采用拓展训练的方式。
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