实时焦点：春节期间肉食当道，如何正确吃肉，这些要点要知道！

• 2023-01-22 22:14:23 来源：科普中国网

春节将至，亲朋好友们将聚在一起，享受团圆的快乐。同时，春节期间，面对各种聚餐，大鱼大肉不可避免。此时，大家难免会有一些担忧，肉吃多了万一发胖或者影响身体健康怎么办？所以，对于如何减少吃肉对身体的影响，我们吃肉时还是要注意一些选择。

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避免影响身体健康，如何正确吃肉？

【资料图】

1.多吃白肉

为了避免血脂增高，比较推荐吃白肉，也就是鱼肉、禽肉以及虾肉。特别是富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼肉，对人的心脑血管健康有着积极的作用。

2.少吃肥肉

肥肉中大量的脂肪会影响胃的消化，加大胃的压力，吃多了容易导致反流。生活中，也不建议吃带皮的禽肉和大量食用动物内脏。

3.少吃加工肉

对于一些加工肉食品比如火腿、咸肉等，为了更好地保存，经常会在里面添加一些防腐剂，会增加身体的负担。同时，腌制食品还会损害胃黏膜。平时要少吃加工肉，实在要吃，注意过水减少肉中盐分的含量或搭配蔬菜食用。

4.注意烹调方法

平时对于肉的烹饪，不建议经常选择煎炸炒烤等方式，不但会增加脂肪的摄入，还容易产生一些有害物质。所以，尽量选择蒸煮炖的方式，能最大限度保留肉的营养，也吃得更健康。同时，尽量清淡，少放糖以及辛辣刺激的调味料。

5.荤素搭配

避免只吃肉类，荤素搭配是更好的选择。在肉中加入蔬菜等低能量素食的摄入，可以减少肉食对身体的压力。

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这样荤素搭配，更健康！

1.鱼肉配豆腐

鱼肉和豆腐都是口感十分鲜嫩的食材，而鱼肉和豆腐一起炖制，可以促进豆腐中钙的吸收，使人体更好地吸收营养。

2.猪肉配白菜

对于猪肉中的胆固醇是大家比较担忧的部分，而白菜中富含的膳食纤维有利于胆固醇排出，减小胆固醇对身体的影响。

3.鸡肉配蘑菇

鸡肉和蘑菇一起炖制，会产生一种类似味精的物质，可以有效提鲜，增加鸡肉的鲜美。

4.牛肉配番茄

牛肉中含铁，加入富含的维生素C的番茄过后，能更好地促进铁的吸收。

5.羊肉配白萝卜

很多人都不喜欢羊肉散发的膻味，而当萝卜和羊肉一起炖时，既可以减轻羊肉的膻味，也可以中和萝卜的辣味。

肉类美味又营养，但春节期间要适量食用，不可贪多。

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标签： 身体健康 大鱼大肉

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